Friday 15th December 2017,

สุขภาพ

Ξ Leave a comment

กระเทียม สรรพคุณของกระเทียม

posted by Rath
กระเทียม สรรพคุณของกระเทียม

กระเทียม (Garlic) เป็นส่วนประกอบที่สำคัญในอาหารบ้านเราอย่างหลีกเลี่ยงแทบจะไม่ได้อยู่แล้ว โดยกระเทียมนอกจากจะมีกลิ่นที่หอม ช่วยดับกลิ่นคาวในอาหารได้ดี แถมยังมีรสชาติที่ดีอีกด้วย โดยสรรพคุณของกระเทียมนั้นมีมากมายหลายหลากกันเลยก็ว่าได้ บทความนี้จะพาไปดูคุณสมบัติและสรรพคุณที่น่าสนใจของกระเทียมหลายประการด้วยกันได้แก่

  • กระเทียมนั้นมีสรรพคุณทางยาหลายอย่าง และมีการใช้มาตั้งแต่ยุคโบราณเช่นอียิปต์ กรีก โรมัน หรือจีน กระเทียมนั้นมีส่วนประกอบที่สำคัญอย่าง allicin ซึ่งทำให้กระเทียมมีกลิ่นเฉพาะตัวอย่างที่เราคุ้นเคยกันดี
  • กระเทียมนั้นมีคุณค่าทางอาหารหลากหลาย แต่ให้ปริมาณแคลอรีที่ไม่สูงเลย โดยกระเทียมนั้นมีวิตามินซี วิตามิน B6 และแมงกานีสในปริมาณสูง นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม โปแตสเซียมอีกด้วย
  • กระเทียมสามารถช่วยเพิ่มภูมิต้านทานเพื่อต่อสู้กับโรคทั่วไปอย่างเช่นหวัด โดยพบว่าการบริโภคกระเทียมนั้นสามารถลดโอกาสที่จะเป็นหวัดได้ถึง 70% และสามารถลดระยะเวลาการเป็นหวัดได้ถึง 61% หากคุณมีอาการเป็นหวัดบ่อย การกินกระเทียมให้บ่อยขึ้นก็ดูเป็นแนวทางที่ไม่เลวนัก
  • การบริโภคแคปซูลสารสกัดจากกระเทียม สามารถช่วยลดความดันเลือดได้ และให้ผลที่ใกล้เคียงกับยาที่ใช้ลดความดันเช่น Atenolol
  • กระเทียมช่วยลดคอเลสเตอรอล ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคที่เกี่ยวกับหัวใจ โดยพบว่าการบริโภคกระเทียมสามารถช่วยลดไขมันไม่ดีอย่าง LDL ลงได้ 10-15%
  • กระเทียมช่วยลดความเสียหายของเซลล์ ที่ทำให้ผิวนั้นดูเสื่อมสภาพลง มีส่วนช่วยในการป้องกันโรคอัลไซเมอร์ และสมองเสื่อม
  • ช่วยสร้างภูมิต้านทาน ป้องกันโรคแทรกซ้อนและทำให้คุณอายุยืนขึ้น
  • กระเทียมถือว่าเป็นยาโด๊ปรุ่นบุกเบิก มีการใช้ตั้งแต่สมัยโบราณเพื่อทำให้คนงานสามารถทำงานได้ดีขึ้น แม้ว่าการศึกษาจะยังมีไม่มากนัก แต่พบว่าอาการเมื่อยล้าที่เกิดจากการออกกำลังกายนั้นสามารถลดได้จากการบริโภคกระเทียม
  • สามารถช่วยป้องกันอวัยวะต่าง ๆ จากโลหะหนักที่เป็นพิษต่อร่างกายได้ โดยผลมาจากการศึกษาพนักงานในโรงงานทำแบตรถยนต์ พบว่ากระเทียมสามารถช่วยลดปริมาณตะกั่วในเลือด 19% และยังลดอาการที่เกิดจากสารพิษเช่นปวดหัว หรือความดันเลือดสูง

กระเทียมนั้นเป็นวัตถุดิบที่ใส่เข้าไปในอาหารได้ง่าย ๆ รวมถึงยังให้ประโยชน์มากมายขนาดนี้ หันมากินกระเทียมกันให้มากขึ้นก็คงจะดีอยู่ไม่น้อย

Share This Article

Other Article From 168HoursLife

Leave a Reply